Black Pepper plant-based Beef Chunks

Unsere Plant-Based Beef Chunks

THE GREEN MOUNTAIN-Beef Chunks sind saftig, herzhaft und einfach unwiderstehlich – perfekt für ein Rezept, das klassischen Geschmack neu interpretiert. Diese kleinen Innovationen sind eine absolute Marktneuheit und lassen sich genauso vielseitig einsetzen wie echte Rinder-Stückchen. Sie sind ideal für unser Black Pepper Beef Rezept, da sie dem Gericht die gewünschte Textur und den intensiven Geschmack verleihen.

30 Min Arbeitszeit.

4 Portionen

leicht

Zutaten

2 Pck.

THE GREEN MOUNTAIN-Beef Chunks

320 g

Jasminreis

200 g

rote und gelbe Paprika

150 g

Buschbohnen

80 g

Zwiebeln

2 Stg.

Frühlingszwiebeln

80 ml

helle Sojasauce

40 ml

Sesamöl

20 ml

Reisessig

5 g

Maisstärke

5 g

Knoblauch

4 g

Schwarzer Pfeffer

Etwas

Erdnussöl

Etwas

frischer Koriander

Etwas

Palmzucker

Etwas

Salz

So zauberst du black pepper beef chunks:

Die plant-based Beef Chunks mit der Sojasauce, dem Reisessig, der Maisstärke sowie dem schwarzen Pfeffer vermengen und für mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Den Reis gut waschen und dann mit ca. 380 ml Wasser auf niedriger Flamme leicht Köcheln lassen, bis kein Wasser mehr im Topf ist.

Anschliessend die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in etwas Erdnussöl anbraten. Die Buschbohnen sowie die Paprika zugeben und kurz mitschwenken.

Dann die marinierten plant-based Beef Chunks zugeben, gut durchschwenken und unter rühren etwa 5 Minuten braten. Zum Schluss mit geschnittenen Frühlingszwiebeln verfeinern und mit Salz sowie etwas Palmzucker abschmecken.

Zum Servieren das Black Pepper Beef in kleinen Pfännchen oder tiefen Tellern anrichten, mit frisch gezupftem Koriander garnieren und gekochten Jasminreis dazu reichen.

Tipp: Für noch mehr Aroma das Black Pepper Beef zusätzlich mit frisch geriebenem Ingwer sowie etwas Limettensaft verfeinern und mit veganer Austernsauce glasieren.

Black Pepper Beef: Traditionell würzig

Black Pepper Beef stammt ursprünglich aus dem sich durch scharfe und würzige Gerichte auszeichnenden asiatischen Raum. Dieses Gericht ist besonders in der chinesischen Küche bekannt und wird oft in Restaurants serviert, die sich auf authentische, aromatische Speisen spezialisiert haben.

Traditionell wird Black Pepper Beef mit zarten Rindfleischstreifen zubereitet, die in einer Mischung aus frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Sojasauce, Knoblauch und anderen würzigen Zutaten mariniert und dann schnell in einer heissen Pfanne oder einem Wok gebraten werden. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht mit einem intensiven Pfeffergeschmack und einer köstlichen, leicht scharfen Note.

Typischerweise werden auch knackiges Gemüse wie Paprika und Zwiebeln hinzugefügt, um das Gericht zu vervollständigen und ihm zusätzliche Texturen und Aromen zu verleihen. Das Black Pepper Beef kannst du entweder mit Reis oder Nudeln servieren, um die würzige Sauce aufzusaugen und ein vollwertiges Mahl zu bieten.

Mit unserer plant-based Variante kannst du dieses klassische Gericht auf eine moderne, pflanzenbasierte Weise geniessen, ohne auf den authentischen Geschmack und die gewohnte Textur verzichten zu müssen.