Stroganov mit Plant-Based Beef Chunks

Unsere Plant-Based Beef Chunks

Saftig, herzhaft, einfach unwiderstehlich. Die Allrounder sind eine absolute Marktneuheit und lassen sich in der Küche genauso einsetzen wie echte Rinder-Stückchen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind damit absolut vertraut und vielseitig.

60 Min Arbeitszeit.

4 Portionen

mittel

Zutaten

2 Pck.

THE GREEN MOUNTAIN-Beef Chunks

800 g

Spätzle (vegan)

Zwiebel

Brokkoli

Paprika

200 g

Sauerrahm (vegan)

100 g

Champignons

50 g

Mandeln geschält, gestiftet

25 g

Essiggurken

2 EL

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Paprika-Püree

300 ml

Wasser

Etwas

Pfeffer

Etwas

Salz

So geht unser Stroganov-Rezept:

Für die Stroganov-Sauce die Zwiebeln und die Paprikastreifen in einem Topf anschwitzen. Paprikapulver und Paprika-Püree dazugeben und dann mit 300 ml Wasser Auffüllen.

Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Essiggurken in kleine Streifen schneiden und zur Sauce hinzugeben.

Brokkoli klein zupfen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Plant-based Beef Chunks in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten bis sie eine schöne Farbe haben.

Die veganen Spätzle in einer Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und dann mit den Beef Chunks und dem Brokkoli anrichten. Anschliessend alles mit der Sauce und dem veganen Sauerrahm anrichten.

Geschmackvoller Klassiker

Das klassische Stroganov, ursprünglich ein russisches Gericht, hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert und verdankt seinen Namen dem Adelsgeschlecht der Stroganovs. Traditionell wird Stroganov aus zarten Rindfleischstücken in einer cremigen Sauce zubereitet und war besonders bei der wohlhabenden russischen Elite beliebt. Diese köstliche Mahlzeit hat sich über die Jahre hinweg international etabliert und wurde in verschiedenen Küchen neu interpretiert.

Unser plant-based Stroganov-Rezept bringt diese kulinarische Tradition auf moderne und pflanzliche Weise zurück. Anstelle von Rindfleisch verwenden wir hochwertige Beef Chunks, die die gleiche zarte Textur und den gleichen herzhaften Geschmack bieten, den Liebhaber des Originals zu schätzen wissen. Kombiniert mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce und frischen Zutaten, ist unser veganes Stroganov eine großartige Option für alle, die das traditionelle Rezept lieben oder sich durch die russische Küche probieren möchten.

In der Zubereitung bleibt unser Rezept dem klassischen Ansatz treu, bringt jedoch die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung auf den Tisch. Mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen und Aromen schaffen wir ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch in seiner Konsistenz überzeugt. So kannst du die reiche Geschichte des Stroganov genießen, während Du gleichzeitig auf eine nachhaltige und gesunde Ernährung setzt.

Ob für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Wochenend-Mahl – unser veganes Stroganov-Rezept verbindet Tradition mit Innovation und bringt ein Stück Geschichte in deine Küche.