Filet an veganer Pilzrahmsauce & Kartoffeln

Unsere Plant-Based Filet

Hergestellt aus Weizen, Soja und Erbsen, bietet unser Filet den authentischen Geschmack und die Textur von Hühnchen – ganz ohne tierische Zutaten. Ob gebraten oder gegrillt, unser Filet (Hähnchen-Art) passt perfekt in all deine Lieblingsgerichte mit Huhn. So kannst du beliebte Klassiker aus Omas Küche wie diese Pilzrahmsauce ganz einfach in vegan probieren – und wirst genauso begeistert sein.

30 Min Arbeitszeit.

45 Min Zubereitung.

4 Portionen

leicht

Zutaten

4 Pck.

THE GREEN MOUNTAIN-Filets

100 g

kleine Austernpilze

100 g

kleine weisse Champignons

100 g

Pfifferlinge

1 EL

Rapsöl (oder sonstiges Speisefett)

kleine weisse Zwiebel, fein geschnitten

1/2 Zehe

Knoblauch, fein gehackt

50 ml

Weisswein

1 EL

Petersilie, gehackt

1/2 TL

Senf

1/2 L

Sahne

500 g

Frühkartoffeln

1 EL

Petersilie, gehackt

1 EL

Tomaten- oder Peperoniflocken

Etwas

Salz und Pfeffer

So machst du Filet an veganer Pilzrahmsauce:

Die Pilze putzen und mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten.

Den Weisswein dazugeben und kurz einkochen lassen. Die Sahne und Senf beimengen und alles zusammen 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Petersilie unterrühren.

Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und im Olivenöl ohne Farbe kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Abschluss mit Tomatenflocken und Petersilie bestreuen und gut mischen. Filet nach Zubereitungsangabe auf der Packung garen.

Anrichten: Filet in die Mitte des Tellers legen. Die vegane Pilzrahmsauce rundherum anrichten. Mit Kerbel- und Petersilienblättern garnieren.

Tipp: Selbstverständlich kannst du für die vegane Rahmsauce auch andere Arten von Pilzen verwenden. Du kannst auch nur eine Sorte nutzen – wir empfehlen aber die Vielfalt. Auch die Sahne kann durch eine vegane Sahnealternative ersetzt werden und so erhältst du ganz einfach ein komplett plant-based Gericht.