Banh Mi mit Plant-Based Curry Chunks

Unsere Plant-Based Curry Chunks

High Protein, reich an Vitamin B12 und unschlagbar im Geschmack, denn unsere Curry Chunks sind hergestellt aus den feinsten pflanzlichen Zutaten und verfeinert mit exotischen Gewürzen. Die herzhaften Stücke bieten bei jedem Biss ein unvergleichliches Curry-Aroma.

45 Min Arbeitszeit.

45 Min Zubereitung.

4 Portionen

leicht

THE GREEN MOUNTAIN Curry Chunks

Zutaten

2 Pck.

THE GREEN MOUNTAIN-Plant-Based Curry Chunks

2

große Baguettes

60 g

rote Spitzpaprika

60 g

Romana Salat

60 g

Karotten

60 g

Rettich

60 g

Bundzwiebeln

200 ml

Wasser

100 ml

Sushi Reis-Essig

20 g

Rohrzucker braun

2 EL

vegane Sriracha Mayo

1 EL

Olivenöl

Etwas

Salz

So wird’s gemacht:

1.

Karotten und Rettich in feine Streifen schneiden und in ein sauberes Einmachglas geben.

2.

Wasser und Essig im Verhältnis 2:1 in einem Topf zum Kochen bringen. Rohrzucker und Salz zugeben und auflösen lassen. Anschliessend das Einmachglas mit dem Gemüse mit dem heissen Sud auffüllen.

3.

Die Curry Chunks in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Baguette aufbacken und dann der Länge nach aufschneiden.

3.

Mayo-Sauce und Salatblätter auf dem Baguette-Boden platzieren. Mariniertes, abgetropftes Gemüse auf den Salat geben.

4.

Curry Chunks auf dem Gemüse platzieren. Bundzwiebeln fein schneiden und auf die Chunks geben, Deckel des Baguettes darauf platzieren und geniessen.

Tipp: Für noch mehr Schärfe das Gemüse zusätzlich mit Wasabi marinieren.

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