{"id":34472,"date":"2026-10-28T00:00:00","date_gmt":"2026-10-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/?post_type=rezepte&p=34472"},"modified":"2026-10-28T08:19:18","modified_gmt":"2026-10-28T07:19:18","slug":"decoupe-de-plantes-pour-noel","status":"publish","type":"rezepte","link":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/recettes\/decoupe-de-plantes-pour-noel\/","title":{"rendered":"Fine Cut sur une pur\u00e9e de pommes de terre aux oignons au vin rouge"},"content":{"rendered":"
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\n \n \n \n \n \"chrism_mobile\"\n <\/picture>\n <\/div>\n
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Fine Cut auf Kartoffelp\u00fcree mit Rotweinzwiebeln<\/strong><\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Un r\u00e9gal pour les papilles<\/h2>\n\n\n\n

De tendres morceaux de viande finement coup\u00e9s, une pur\u00e9e de pommes de terre onctueuse et des oignons au vin rouge parfum\u00e9s s’associent \u00e0 des carottes r\u00f4ties l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9es et \u00e0 des pleurotes aux herbes bien dor\u00e9s \u00e0 la po\u00eale. Un plat copieux et r\u00e9confortant aux saveurs raffin\u00e9es, id\u00e9al pour des moments de plaisir exceptionnels. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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4 Portions<\/p>

l\u00e9ger<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n\n

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\"fine_cut_f\u00eates\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ingr\u00e9dients <\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Pour la pur\u00e9e de pommes de terre :<\/h4>\n\n\n\n
\n

800 g<\/p>\n\n\n\n

pommes de terre \u00e0 chair farineuse<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

120 ml<\/p>\n\n\n\n

Boisson \u00e0 base de plantes<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

40 g<\/p>\n\n\n\n

Beurre (v)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 CAF\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Sel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

noix de muscade<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

Poivre<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pour la coupe fine<\/h4>\n\n\n\n
\n

4 PCS The Green Mountain Fine Cut<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

HUILE<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 CAF\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Moutarde<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 CAF\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Paprika doux en poudre<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

Poivre<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pour les oignons au vin rouge<\/h4>\n\n\n\n
\n

3<\/p>\n\n\n\n

oignons rouges<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

Huile<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

150 ml<\/p>\n\n\n\n

Vin rouge<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

Sirop d’\u00e9rable<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

Vinaigre balsamique<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 CAF\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Thym<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

sel et de poivre<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pour les carottes<\/h4>\n\n\n\n
\n

400 g<\/p>\n\n\n\n

Carottes<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

HUILE<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

Sirop d’\u00e9rable<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 CAF\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Thym<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

sel et de poivre<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pour les pleurotes<\/h4>\n\n\n\n
\n

250 g<\/p>\n\n\n\n

pleurotes<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 CUILL\u00c8RE \u00c0 SOUPE<\/p>\n\n\n\n

Huile<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

Sauce Soja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

Poivre<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n

C’est comme \u00e7a qu’il faut faire :<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9pluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau sal\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. \u00c9gouttez-les, puis \u00e9crasez-les avec du lait v\u00e9g\u00e9tal et du beurre pour obtenir une pur\u00e9e onctueuse. Assaisonnez avec du sel, de la noix de muscade et du poivre. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

2.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur, m\u00e9langez-les avec de l’huile, du sirop d’\u00e9rable, du thym, du sel et du poivre, puis faites-les r\u00f4tir \u00e0 200 \u00b0C (chaleur sup\u00e9rieure et inf\u00e9rieure) pendant environ 25 minutes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n

3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coupez les oignons en fines lamelles et faites-les revenir dans l’huile pendant 5 minutes. Ajoutez le vin rouge, le sirop d’\u00e9rable, le vinaigre balsamique et le thym, puis laissez r\u00e9duire \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce que les oignons soient tendres et brillants. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coupez les pleurotes en tranches dans le sens de la longueur et faites-les revenir \u00e0 feu vif dans de l’huile. Assaisonnez avec de la sauce soja et du poivre. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Faites revenir le Fine Cut dans une po\u00eale chaude avec de l’huile jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant. Ajoutez la moutarde et le paprika en poudre, puis faites-les revenir bri\u00e8vement. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

6.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R\u00e9partissez la pur\u00e9e de pommes de terre dans les assiettes et garnissez-la de Fine Cut, d’oignons au vin rouge, de carottes et de pleurotes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n\n\n\n

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Autres recettes de f\u00eates<\/h2>\n\n\n\n

Vous avez besoin d’inspiration pour les f\u00eates ? Nous avons une s\u00e9lection de recettes v\u00e9g\u00e9tales pour les f\u00eates. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"fondue_desktop\"<\/div>

l\u00e9ger<\/p><\/div>

Sauces v\u00e9ganes pour la fondue<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div>
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\"chrism_desktop\"<\/div>

l\u00e9ger<\/p><\/div>

Fine Cut sur une pur\u00e9e de pommes de terre aux oignons au vin rouge<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div>
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\"chrism_desktop\"<\/div>

l\u00e9ger<\/p><\/div>

D\u00e9coupe de plantes pour No\u00ebl<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div>\n\n\nAlle Rezepte entdecken<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
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Nos multiples<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"THE<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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