{"id":33852,"date":"2026-09-03T00:00:00","date_gmt":"2026-09-02T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/?post_type=rezepte&p=33852"},"modified":"2026-09-30T12:34:30","modified_gmt":"2026-09-30T10:34:30","slug":"fine-cut-grille-pain-plat","status":"publish","type":"rezepte","link":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/recettes\/fine-cut-grille-pain-plat\/","title":{"rendered":"FINE CUT grill\u00e9, servi sur du pain plat"},"content":{"rendered":"
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\n \n \n \n \n \"flatbread\"\n <\/picture>\n <\/div>\n
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The Green Mountain FINE CUT grill\u00e9, servi sur du pain plat et accompagn\u00e9 d\u2019une sauce au yaourt et au tahini<\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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<\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n\n
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Le FINE CUT grill\u00e9 rencontre une sauce cr\u00e9meuse au tahini:<\/h2>\n\n\n\n

Le THE GREEN MOUNTAIN FINE CUT est grill\u00e9 puis servi sur un flatbread moelleux avec une sauce cr\u00e9meuse au yaourt et au tahini. Les savoureuses notes grill\u00e9es, les ingr\u00e9dients frais et la d\u00e9licate touche de s\u00e9same s\u2019accordent dans une combinaison simple et gourmande.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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4 Portions<\/p>

l\u00e9ger<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n\n

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\n \"TGM <\/figure>\n <\/div>\n\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n
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2 paquets<\/p>\n

THE GREEN MOUNTAIN FINE CUTs<\/p>\n <\/div>\n

\n

2<\/p>\n

courgettes de taille moyenne<\/p>\n <\/div>\n

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4<\/p>\n

pains plats (flatbread)<\/p>\n <\/div>\n

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250 g<\/p>\n

de yaourt v\u00e9gane<\/p>\n <\/div>\n

\n

1 cs<\/p>\n

de tahini<\/p>\n <\/div>\n

\n

1 cs<\/p>\n

de jus de citron fra\u00eechement press\u00e9<\/p>\n <\/div>\n

\n

200 g<\/p>\n

de tomates cerises<\/p>\n <\/div>\n

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1<\/p>\n

bouquet de persil plat<\/p>\n <\/div>\n

\n

1<\/p>\n

bouquet de roquette<\/p>\n <\/div>\n

\n

4 cs<\/p>\n

cs d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n <\/div>\n

\n

200 ml<\/p>\n

de cr\u00e8me de soja<\/p>\n <\/div>\n

\n

1 cs<\/p>\n

d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n <\/div>\n

\n

4<\/p>\n

quartiers de citron<\/p>\n <\/div>\n

\n

<\/p>\n

sel<\/p>\n <\/div>\n

\n

10 g<\/p>\n

poivre fra\u00eechement moulu<\/p>\n <\/div>\n

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<\/p>\n

Basilic et pousses de petits pois pour la d\u00e9coration<\/p>\n <\/div>\n

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<\/p>\n

Huile de friture<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n

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\n

C'est comme \u00e7a qu'il faut faire :<\/h2>\n <\/div>\n\n
\n \n \n
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\n

1.<\/strong><\/p>\n

Allumer le barbecue.<\/p>\n <\/div>\n

\n

2.<\/strong><\/p>\n

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en lamelles d\u2019env. 0,5 cm d\u2019\u00e9paisseur.<\/p>\n <\/div>\n

\n

3.<\/strong><\/p>\n

Faire griller les FINE CUTs et les courgettes sur le barbecue des deux c\u00f4t\u00e9s. Mettre \u00e9galement les pains plats sur le barbecue et les faire griller bri\u00e8vement.<\/p>\n <\/div>\n

\n

4.<\/strong><\/p>\n

M\u00e9langer le yaourt avec le tahini et le jus de citron, puis assaisonner avec un peu de sel et de poivre.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n

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\n

5.<\/strong><\/p>\n

Laisser les pains plats grill\u00e9s refroidir un peu, puis les badigeonner de sauce au yaourt et au tahini. Couper les tomates cerises en deux et les r\u00e9partir sur les pains plats avec le persil cisel\u00e9 et la roquette. Arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n <\/div>\n

\n

6.<\/strong><\/p>\n

Assaisonner les lamelles de courgettes grill\u00e9es avec un peu de sel. Couper les FINE CUTs en lamelles. Disposer les deux sur les pains plats et saupoudrer d\u2019un peu de flocons de piment. Servir avec les quartiers de citron.<\/p>\n <\/div>\n

\n

7.<\/strong><\/p>\n

CONSEIL: Voici les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer soi-m\u00eame les pains plats: \u00bd cc de levure s\u00e8che, 100 ml de lait d\u2019avoine, 300 g de farine, 1 cc de levure chimique, 140 g de yaourt v\u00e9gane, 1 pinc\u00e9e de sel, 4 cs d\u2019huile d\u2019olive. D\u00e9layer la levure dans le lait ti\u00e8de. M\u00e9langer la farine, la levure chimique et le sel, puis verser le tout dans le bol du robot m\u00e9nager. Ajouter le lait avec la levure et le yaourt, puis p\u00e9trir \u00e0 l\u2019aide du crochet p\u00e9trisseur jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse. (Cela fonctionne aussi tr\u00e8s bien avec un batteur \u00e9lectrique.) Couvrir ensuite la p\u00e2te d\u2019un torchon et la laisser lever jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume. Cela prend environ une heure. P\u00e9trir ensuite l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te sur un plan de travail saupoudr\u00e9 de farine, puis la diviser en quatre morceaux. Abaisser ensuite les boules de p\u00e2te pour former des galettes d\u2019env. 0,5 cm d\u2019\u00e9paisseur. Faire chauffer une grande po\u00eale et y faire cuire les pains plats les uns apr\u00e8s les autres env. 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Retirer de la po\u00eale et badigeonner le dessus d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n

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\n
\n
\"THE<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Zutaten <\/h2>\n\n\n\n
\n

2 Pck.<\/p>\n\n\n\n

THE GREEN MOUNTAIN-Beef Chunks<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 g<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen\u00f6l<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

100 g<\/p>\n\n\n\n

Selleriew\u00fcrfel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

100 g<\/p>\n\n\n\n

Karottenw\u00fcrfel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 g<\/p>\n\n\n\n

Stangensellerie<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 g<\/p>\n\n\n\n

Champignons, geviertelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

150 g<\/p>\n\n\n\n

Zwiebel, in Streifen<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

10 g<\/p>\n\n\n\n

Knoblauch<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

40 g<\/p>\n\n\n\n

Tomatenmark<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 ml<\/p>\n\n\n\n

Portwein<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 ml<\/p>\n\n\n\n

Rotwein<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 l<\/p>\n\n\n\n

vegane Bratensosse
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n

So wird’s gemacht:<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Beef Chunks in Pflanzen\u00f6l scharf anbraten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

2.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcse hinzugeben und weiterbraten bis leichte R\u00f6staromen entstehen. Tomatenmark zugeben, leicht r\u00f6sten, mit Rotwein und Portwein abl\u00f6schen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn der Wein reduziert ist, die vegane Bratensosse zugeben. Mit Senf, Miso, Salz, Pfeffer, Lorbeer und etwas Estragon w\u00fcrzen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Stunde bei niedriger Temperatur leicht k\u00f6cheln lassen \u2013 wenn n\u00f6tig mit etwas St\u00e4rke binden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Sch\u00fcssel mit Oliven\u00f6l, Paprika Pulver, Salz und Pfeffer marinieren und anschliessend auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Die Kartoffeln bei 200 Grad f\u00fcr ca. 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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UNSER TIPP<\/h2>\n\n\n\n

Hier sind der Kreativit\u00e4t keine Grenzen gesetzt. F\u00fcr eine
festlichen Touch kann das Gericht mit schwarzem Tr\u00fcffel verfeinert werden.<\/p>\n\n\n\n

Wer es gerne weihnachtlich m\u00f6chte, kann Rosinen und einen
Hauch Zimt mit schmoren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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Vegane Bratensosse:<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"THE<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Zutaten <\/h2>\n\n\n\n
\n

40 ml<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen\u00f6l zum Anbraten<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 g<\/p>\n\n\n\n

Karotten, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 g<\/p>\n\n\n\n

Sellerie, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 g<\/p>\n\n\n\n

Zwiebeln, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 g<\/p>\n\n\n\n

Champignons<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 g<\/p>\n\n\n\n

Lauch<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 Zehe<\/p>\n\n\n\n

Knoblauch<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 g<\/p>\n\n\n\n

Tomatenmark<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

100 ml<\/p>\n\n\n\n

Portwein, rot<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 ml<\/p>\n\n\n\n

Rotwein<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 g<\/p>\n\n\n\n

dunkle Miso-Paste<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

<\/p>\n\n\n\n

Salz, Pfefferk\u00f6rner, brauner Zucker, Wacholder, Piment, Thymian, Rosmarin<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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So wird’s gemacht:<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Karotten und Sellerie bei hoher Hitze in Pflanzen\u00f6l braun anr\u00f6sten,
restliches Gem\u00fcse hinzugeben und mit anr\u00f6sten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

2.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn das Gem\u00fcse gleichm\u00e4ssig gebr\u00e4unt ist, kommt das Tomatenmark hinzu.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobald sich am Topfboden eine dunkle Kruste bildet, mit etwas Rotwein und Portwein abl\u00f6schen, damit sich die Kruste l\u00f6st.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Wein einkochen lassen und den Vorgang wiederholen bis eine sch\u00f6ne dunkle Basis entsteht.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit Gem\u00fcsefond, Sojasosse aufgiessen und die dunkle
Miso Paste dazugeben und
Gew\u00fcrze zugeben.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

6.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 Stunden leise k\u00f6cheln lassen, passieren und auf die gew\u00fcnschte Intensit\u00e4t reduzieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Plus de recettes<\/h2>\n\n\n\n

Vous n’avez jamais entendu parler de FINE CUTs ? Alors vous n’avez peut-\u00eatre jamais entendu parler de ceci non plus:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n
\"grillgemuese\"<\/div>

l\u00e9ger<\/p><\/div>

Fine Cut avec de l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n
\"Fine<\/div>

moyen<\/p><\/div>

FINE CUT accompagn\u00e9 d\u2019un risotto au citron et au basilic<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n
\"Fine<\/div>

moyen<\/p><\/div>

FINE CUT sur brioche<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div>\n\n\nD\u00e9couvrez toutes les recettes<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
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\n

nos multiples<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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\n
\n \"Wings_CH\"<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"plant-cut-produkt\"<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"Plant<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"TGM<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"packshot<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"PNG_963069_Smash_TGM_EU_CH\"<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"Verpackung<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"Plant-based<\/a>\n <\/div><\/div>
\n \"Packshot<\/a>\n <\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\nO\u00f9 peut-on trouver une telle chose ?<\/a>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":33,"featured_media":33754,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","categories":[195],"tags":[140],"class_list":["post-33852","rezepte","type-rezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-fine-cut-fr","tag-vegan-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte\/33852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte"}],"about":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezepte"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33852"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte\/33852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34117,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte\/33852\/revisions\/34117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}