{"id":33723,"date":"2026-09-03T00:00:00","date_gmt":"2026-09-02T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/?post_type=rezepte&p=33723"},"modified":"2026-08-27T12:18:46","modified_gmt":"2026-08-27T10:18:46","slug":"fine-cut-de-legumes-grilles","status":"publish","type":"rezepte","link":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/recettes\/fine-cut-de-legumes-grilles\/","title":{"rendered":"Fine Cut avec de l\u00e9gumes grill\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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\n \n \n \n \n \"Grillgemuese\"\n <\/picture>\n <\/div>\n
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The Green Mountain FINE CUT avec assortiment de l\u00e9gumes grill\u00e9s marin\u00e9s au romarin et \u00e0 la lavande<\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Les saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes du grill rencontrent de d\u00e9licates notes herbac\u00e9es:<\/h2>\n\n\n\n

Aromatique, color\u00e9 et tout en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 estivale : le THE GREEN MOUNTAIN FINE CUT s\u2019accorde \u00e0 merveille avec un assortiment de l\u00e9gumes grill\u00e9s et une marinade raffin\u00e9e au romarin et \u00e0 la lavande. L\u2019alliance de savoureuses notes grill\u00e9es, de l\u00e9gumes frais et de d\u00e9licates notes herbac\u00e9es cr\u00e9e une exp\u00e9rience gustative unique. Une combinaison simple \u00e0 pr\u00e9parer qui invite l\u2019\u00e9t\u00e9 dans l\u2019assiette, sans viande, mais avec beaucoup de go\u00fbt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n

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4 Portions<\/p>

l\u00e9ger<\/p> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n\n

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\n \"TGM <\/figure>\n <\/div>\n\n \n
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Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n
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4 paquets<\/p>\n

THE GREEN MOUNTAIN FINE CUTs<\/p>\n <\/div>\n

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<\/p>\n

L\u00e9gumes et champignons au choix: p. ex. mini-poivrons, aubergines, courgettes, tomates, pleurotes<\/p>\n <\/div>\n

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150 ml<\/p>\n

d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n <\/div>\n

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2<\/p>\n

brins de rosmarin<\/p>\n <\/div>\n

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1 cc<\/p>\n

de fleurs de lavande bio fra\u00eeches<\/p>\n <\/div>\n

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<\/p>\n

Jus d\u2019un demi-citron<\/p>\n <\/div>\n

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1 cs<\/p>\n

de miel<\/p>\n <\/div>\n

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1 cs<\/p>\n

de vinaigre balsamique<\/p>\n <\/div>\n

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<\/p>\n

sel<\/p>\n <\/div>\n

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10 g<\/p>\n

poivre fra\u00eechement moulu<\/p>\n <\/div>\n

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<\/p>\n

Huile de friture<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n

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C'est comme \u00e7a qu'il faut faire :<\/h2>\n <\/div>\n\n
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1.<\/strong><\/p>\n

Allumer le barbecue.<\/p>\n <\/div>\n

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2.<\/strong><\/p>\n

Verser l\u2019huile d\u2019olive dans un saladier. Retirer les feuilles de romarin des brins et les hacher finement. Ajouter le romarin hach\u00e9, les fleurs de lavande, le jus de citron, le miel et le vinaigre balsamique \u00e0 l\u2019huile, puis bien m\u00e9langer le tout. Assaisonner avec du sel et un peu de poivre fra\u00eechement moulu.<\/p>\n <\/div>\n

\n

3.<\/strong><\/p>\n

D\u00e9poser les FINE CUTs avec les l\u00e9gumes et les champignons sur le barbecue et les faire griller des deux c\u00f4t\u00e9s en les retournant de temps en temps, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien color\u00e9s. Les badigeonner r\u00e9guli\u00e8rement avec la marinade au romarin et \u00e0 la lavande.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n \n

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4.<\/strong><\/p>\n

Dresser les ingr\u00e9dients grill\u00e9s sur des assiettes. Servir avec une sauce au yaourt et aux herbes fra\u00eeches.<\/p>\n <\/div>\n

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5.<\/strong><\/p>\n

CONSEIL: C'est un d\u00e9lice avec une ciabatta grill\u00e9e au barbecue. Couper le pain en tranches et le badigeonner des deux c\u00f4t\u00e9s d\u2019huile \u00e0 l\u2019ail. Le d\u00e9poser sur le barbecue et le faire griller des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit croustillant. Saupoudrer d\u2019un peu de sel de mer.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n<\/div>\n\n\n\n\n\n

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\n
\"THE<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Zutaten <\/h2>\n\n\n\n
\n

2 Pck.<\/p>\n\n\n\n

THE GREEN MOUNTAIN-Beef Chunks<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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50 g<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen\u00f6l<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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100 g<\/p>\n\n\n\n

Selleriew\u00fcrfel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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100 g<\/p>\n\n\n\n

Karottenw\u00fcrfel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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50 g<\/p>\n\n\n\n

Stangensellerie<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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50 g<\/p>\n\n\n\n

Champignons, geviertelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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150 g<\/p>\n\n\n\n

Zwiebel, in Streifen<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

10 g<\/p>\n\n\n\n

Knoblauch<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

40 g<\/p>\n\n\n\n

Tomatenmark<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 ml<\/p>\n\n\n\n

Portwein<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 ml<\/p>\n\n\n\n

Rotwein<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1 l<\/p>\n\n\n\n

vegane Bratensosse
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n

So wird’s gemacht:<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Beef Chunks in Pflanzen\u00f6l scharf anbraten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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2.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fcse hinzugeben und weiterbraten bis leichte R\u00f6staromen entstehen. Tomatenmark zugeben, leicht r\u00f6sten, mit Rotwein und Portwein abl\u00f6schen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn der Wein reduziert ist, die vegane Bratensosse zugeben. Mit Senf, Miso, Salz, Pfeffer, Lorbeer und etwas Estragon w\u00fcrzen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Stunde bei niedriger Temperatur leicht k\u00f6cheln lassen \u2013 wenn n\u00f6tig mit etwas St\u00e4rke binden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Sch\u00fcssel mit Oliven\u00f6l, Paprika Pulver, Salz und Pfeffer marinieren und anschliessend auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Die Kartoffeln bei 200 Grad f\u00fcr ca. 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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UNSER TIPP<\/h2>\n\n\n\n

Hier sind der Kreativit\u00e4t keine Grenzen gesetzt. F\u00fcr eine
festlichen Touch kann das Gericht mit schwarzem Tr\u00fcffel verfeinert werden.<\/p>\n\n\n\n

Wer es gerne weihnachtlich m\u00f6chte, kann Rosinen und einen
Hauch Zimt mit schmoren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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Vegane Bratensosse:<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"THE<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zutaten <\/h2>\n\n\n\n
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40 ml<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen\u00f6l zum Anbraten<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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200 g<\/p>\n\n\n\n

Karotten, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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200 g<\/p>\n\n\n\n

Sellerie, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 g<\/p>\n\n\n\n

Zwiebeln, gew\u00fcrfelt<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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200 g<\/p>\n\n\n\n

Champignons<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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200 g<\/p>\n\n\n\n

Lauch<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

1 Zehe<\/p>\n\n\n\n

Knoblauch<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

50 g<\/p>\n\n\n\n

Tomatenmark<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

100 ml<\/p>\n\n\n\n

Portwein, rot<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

200 ml<\/p>\n\n\n\n

Rotwein<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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50 g<\/p>\n\n\n\n

dunkle Miso-Paste<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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<\/p>\n\n\n\n

Salz, Pfefferk\u00f6rner, brauner Zucker, Wacholder, Piment, Thymian, Rosmarin<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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So wird’s gemacht:<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Karotten und Sellerie bei hoher Hitze in Pflanzen\u00f6l braun anr\u00f6sten,
restliches Gem\u00fcse hinzugeben und mit anr\u00f6sten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

2.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn das Gem\u00fcse gleichm\u00e4ssig gebr\u00e4unt ist, kommt das Tomatenmark hinzu.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobald sich am Topfboden eine dunkle Kruste bildet, mit etwas Rotwein und Portwein abl\u00f6schen, damit sich die Kruste l\u00f6st.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Wein einkochen lassen und den Vorgang wiederholen bis eine sch\u00f6ne dunkle Basis entsteht.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit Gem\u00fcsefond, Sojasosse aufgiessen und die dunkle
Miso Paste dazugeben und
Gew\u00fcrze zugeben.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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6.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 Stunden leise k\u00f6cheln lassen, passieren und auf die gew\u00fcnschte Intensit\u00e4t reduzieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Plus de recettes<\/h2>\n\n\n\n

Vous n’avez jamais entendu parler de FINE CUTs ? Alors vous n’avez peut-\u00eatre jamais entendu parler de ceci non plus:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n
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\n
\"Plant<\/div>

moyen<\/p><\/div>

PLANT CUT avec salade de lentilles et d\u2019\u00e9pinards et betteraves grill\u00e9es<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div>
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\"Plant<\/div>

moyen<\/p><\/div>

Plant Cut avec panzanella d\u2019avocat et de pamplemousse<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div>
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\"Plant<\/div>

moyen<\/p><\/div>

PLANT CUT avec pur\u00e9e de chou-fleur et de pommes de terre<\/h3><\/div><\/a>\n <\/div>\n <\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div>\n\n\nD\u00e9couvrez toutes les recettes<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
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\n

nos multiples<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\nO\u00f9 peut-on trouver une telle chose ?<\/a>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":33,"featured_media":33763,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","categories":[160,79],"tags":[186,140],"class_list":["post-33723","rezepte","type-rezepte","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-plant-cut-4","category-steak-fr","tag-fine-cut","tag-vegan-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte\/33723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte"}],"about":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezepte"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33723"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte\/33723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33841,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezepte\/33723\/revisions\/33841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thegreenmountain.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}